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關嶺:牽好牛鼻子 做大牛產業
2019-06-22|資訊來源: 安順人才市場|查看: 275

  夏日的關嶺,無論是風中層疊起伏的皇竹草海,低沉有力的陣陣牛哞聲,專業的“關嶺牛”養殖場、保種場、屠宰場,在記者看來都是一張張具有特色的“關嶺牛”名片。讓人為之震驚,印象深刻。

  關嶺牛是國家級重點保護的78個地方畜禽品種之一,居貴州四大黃牛之首,2016年至今,關嶺自治縣把“關嶺牛”產業發展作為脫貧攻堅的主導產業,從保種培優,特色養殖到“關嶺牛”的出售,關嶺縣因地制宜的走出了一條具有關嶺特色的產業發展路,正在積蓄力量讓關嶺牛“牛”起來。

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  改良品種 保量提質

  關嶺自治縣牛辦常務副主任張發友介紹到:“關嶺牛是優良的地方品種,但是,關嶺母牛個頭較小,在產犢的過程中容易難產,產犢率不高。”因此,關嶺自治縣從烏拉圭引進安格斯能繁母牛,張發友告訴記者,安格斯能繁母牛個頭大,受孕率、產犢率高,將安格斯能繁母牛作為母本,關嶺種公牛作為父本,通過一代代的雜交改良關嶺母牛品種,提高關嶺母牛產犢率。

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  數量增長的同時,關嶺自治縣也十分重視關嶺牛的高質發展。進入關嶺自治縣上關保種場之前,需要經過十幾米長的消毒通道,這是每天保種場工作人員必不可少的環節。走進保種場,大大小小的關嶺牛正在工作人員的精心照料下茁壯成長。牛圈里,關嶺自治縣關嶺牛投資發展有限責任公司的工作人員正在采集牛血樣本,公司生產辦副主任王云龍告訴我們,“每頭牛都有自己的標簽,他們每半年來采集一次牛血樣本送檢,監測關嶺牛的健康狀況,隔天就能拿到檢測結果,最近他們在申報國家育種場,更要時刻關注牛的健康狀況,”除此之外,縣畜牧中心會定期給牛注射疫苗。

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  種草養牛雙發展 開創養殖新模式

  養牛的首要問題就是解決牛的飼草問題。據了解,目前關嶺牛存欄16萬余頭,對牧草的需求量巨大,16萬余頭的牛吃什么?關嶺自治縣做出了一個大膽創新的決定,種草養牛,開創關嶺牛+皇竹草的模式發展關嶺牛產業。

  走進關嶺自治縣新鋪鎮嶺豐村萬畝皇竹草種植基地,皇竹草長至兩米多高,一片片綠油油的皇竹草海讓人驚嘆不已,難以想象這里曾經是一片片荒坡。關嶺自治縣石漠化現象十分嚴重,但是荒山資源十分豐富,新鋪鎮黨委副書記朱洪鵬介紹到:“皇竹草十分耐旱,根系發達,生存能力強,能起到很好的固土作用,在解決養牛飼草問題的同時還能有效治理石漠化。”

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  嶺豐村萬畝皇竹草項目計劃種植11000畝皇竹草,目前已經種植了近6000畝,種植皇竹草,不但保障了關嶺牛的大“糧倉”,解決飼草問題,同時,也促進解決了村民的就業問題,提高了村民的收入。合作社從老百姓的手里流轉土地用于皇竹草的種植,種植的皇竹草不但提供給當地的牛場,還能以每噸500元的價格賣給其他的養牛場,皇竹草的畝產可達7至10噸,而每畝一年能收割3至4茬,種草收入十分可觀,種植皇竹草的收入采取5:5的分配方式,村民和合作社各分一半,同時,村民還可以到草場務工,每天的務工收入是80元,務工報酬和種草分紅提高了村民的收入。

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  發展產業鏈 開拓牛產品市場

  精心養好牛,如何讓優質的關嶺牛帶來更好的收入?在藍天白云養殖場里,記者見到了關嶺“牛人”劉開華,劉開華是藍天白云養殖場的負責人,,劉開華一邊帶我們參觀他的養殖場,一邊介紹到:“我們不但要養好牛,也要賣好牛,現在不但賣整牛,也會經過屠宰場的后期加工賣牛肉,同時,也在做牛肉餐飲行業。”

  劉開華的養殖場每年宰殺近1500頭牛,宰殺的牛肉除了供應自己的餐廳,處理好的牛肉銷往江蘇上海等地,帶皮牛肉的價格是每斤30元,精肉是每斤35元,在養殖場里,牛糞也能變廢為寶,劉開華說:“我們每天清掃出的牛糞通過干濕分離,水用于灌溉農田,牛糞烘干后除了自己留用作農肥,其余出售,牛糞帶來的收入就有十幾萬。

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  目前,藍天白云養殖場關嶺牛存欄600余頭,草料種植3000余畝,擁有餐飲5家、直接帶動400余人貧困戶就業脫貧。按每人每月2400元,年工作10個月計算,實現每戶年增收24000元。公司與農戶簽訂優質牧草、優質肉牛購銷合同,保底收購牧草、肉牛,減少農戶種養殖的市場風險。公司目前共有員工106名,其中貧困戶50余名,工種包括屠宰、分割加工、草料種植、餐飲管理等。

  在關嶺自治縣關嶺牛投資發展有限責任公司關嶺牛產業園屠宰場,記者見到了更為先進專業的屠宰設備,生產線設備是美國進口查韋斯國際標準屠宰設備,是整個西南地區設備最先進的屠宰場,為滿足市場對牛皮的需求,公司最近還新引進脫毛設備。屠宰場根據不同的部位處理好牛肉放入零下35攝氏度的冷凍庫以保證牛肉的口感。同時,公司積極開拓牛肉深加工產業鏈,不斷研發新的牛肉熟食制品適應市場的需求,目前產品供不應求,市場前景很好。


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